Pszczeli pyłek kwiatowy jest niezwykle bogaty w substancje biologicznie aktywne. W składzie pyłku wyizolowano w sumie ponad 400 różnych substancji, wśród nich witaminy, białka (wśród nich niezwykle ważne aminokwasy egzogenne), kwasy tłuszczowe czy biopierwiastki.
Prof. Ryszard Czarnecki, jeden z najbardziej znanych w Polsce propagatorów apiterapii, powiedział kiedyś, że pyłek pszczeli jest za jedynym na świecie pełnowartościowym, kompletnym, produktem niezbędny do potrzymania i utrzymania życia. Sam Czarnecki uznaje zbierany przez pszczoły pyłek kwiatowy za jeden z największych darów natury, z których może korzystać człowiek.
Skład chemiczny pyłku kwiatowego wskazuje na to, że pyłek pszczeli to swego rodzaju mix niezbędnych do życia substancji odżywczych. W składzie pyłku znajdziemy:
- białka stanowiące około 23% zawartości pyłku – wśród nich około 10% stanowią aminokwasy egzogenne (metionina, lizyna, treonina, histydyna, leucyna, izoleucyna, walina, fenyloalanina i tryptofan), które są niezbędne dla organizmu, a muszą zostać dostarczone z pożywieniem, bowiem organizm nie jest w stanie ich wytworzyć samodzielnie
- lipidy stanowią ok. 5% składu pyłku kwiatowego, a wśród nich kwas linolowy, kwas g-linolenowy i kwas arachidowy należące do grupy bardzo ważnych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych
- węglowodany (cukry), stawiące około 30% zawartości pyłku pszczelego. Cukry redukujące (przede wszystkim fruktoza i glukoza) stanowią około 25%
- związki fenolowe: flawonoidy, leukotrieny, katechiny i fenolokwasy stanowią około ok. 1,5% składu pyłku kwiatowego
- biopierwiastki: w pyłku znajdziemy makroelementy (wapń, fosfor, magnez, sód i potas) oraz mikroelementy (żelazo, miedź, cynk, mangan, krzem i selen)
- witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witamina A, witamina E i witamina D) oraz rozpuszczalne w wodzie, (witaminy B1, B2, B6, C, kwasy: pantotenowy, nikotynowy i foliowy oraz biotyna, rutyna i inozytol).
Zobacz także Pyłek pszczeli – kwiatowy
Źródło: Bogdan Kędzia, Elżbieta Hołderna-Kędzia: Właściwości biologiczne i działanie lecznicze pyłku kwiatowego zbieranego przez pszczoły, czytelniamedyczna.pl
