Rośliny miododajne, zwane również pożytkowymi, wyróżniają barwne i wonne kwiaty. Dostarczają one pszczołom surowców, które wykorzystywane są do produkcji miodu. Owady zbierają je i przy okazji zapylają rośliny. Z czego konkretnie powstaje miód? Tego dowiecie się z naszego krótkiego wpisu.
PYŁEK KWIATOWY
Pyłek kwiatowy pszczoły przynoszą do ula w postaci obnóży pyłkowych. Zbierają go z roślin owadopylnych i wiatropylnych. Obnóża przechowywane są w koszyczkach umieszczonych na goleniach trzeciej pary odnóży pszczoły. Pyłek kwiatowy składany jest w komórkach plastra, a po fermentacji powstaje z niego pierzga. Stanowi ona dla pszczół źródło witamin i białka. Co roku rodzina pszczela spożywa 20-30 kg pierzgi.
NEKTAR
Nektar to słodka ciecz będąca wydzieliną z kwiatów. W jego skład wchodzą:
- węglowodany (glukoza, fruktoza, sacharoza),
- związki białkowe,
- aminokwasy,
- kwasy organiczne,
- witaminy (witamina C),
- związki fosforowe,
- niekiedy związki trujące
Z nektaru powstaje miód nektarowy, inaczej zwany miodem wielokwiatowym.
Miody wielokwiatowe to duża grupa miodów, która jest jednym z popularniejszych i powszechnie stosowanych produktów pszczelich. Różnią się między sobą smakiem, barwą i walorami zdrowotnymi. Można tu wymienić jasne miody wiosenne o delikatnym smaku, miody letnie (zawierające nektar lipy) i późniejsze (z gryką lub słonecznikiem).
SPADŹ
Spadź to wydzielina, którą znaleźć można na gałązkach i liściach roślin iglastych i liściastych, będąca efektem działania szkodników roślin: mszyc, czerwców i miodówek, które odżywiają się sokiem roślinnym, zawierającym cukry i związki azotowe. Gdy je wykorzystają, ich nadmiar wydalają w postaci słodkiej rosy. Produkt ten jest cenny dla pszczół, gdyż znajdują się w nim:
- cukry proste (glukoza i fruktoza),
- dwucukry (maltoza, sacharoza),
- trójcukry (maltoza, rafinoza) oraz
- wielocukry (dekstryny).
Ponadto w spadzi istnieją znaczne ilości soli mineralnych, żywic i garbników. Z tego produktu powstaje miód spadziowy, który posiada łagodny smak i żywiczny aromat. Miód ze spadzi drzew iglastych ma ciemny kolor z odcieniem zieleni, czerni i szarości. Jest też bardzo lepki i gęsty, co wpływa na jego większy ciężar. Miód spadziowy z drzew liściastych: klonu i lipy posiada inny, wyrazisty zapach i jasny kolor, który ciemnieje pod wpływem światła oraz tlenu.
